top of page

Bakst

Hjemmelaget knekkebrød

  • I en stor bakebolle blandes:

    • 4 dl sammalt rug, grovmalt

    • 4 dl lettkokte havregryn

    • 2 dl solsikkefrø

    • 1 dl linfrø

    • 2 dl sesamfrø

    • 1 dl gresskarkjerner

    • 1 ts salt

    • 6 dl vann

  • Kjevles tynt ut på to stekeplater; slikkepott kan hjelpe

  • Stekes på 160 grader i varmluftsovn

  • Først 10 min – ta ut – rutes opp 4x5 – stekes ca. 45 min til og bytt på plassering underveis

  • Ferdig!

​

IMG_0042.jpg

Sjokoladekake

  • 125 g smør smeltes i en kjele, tilsett så:

    • 1 dl vann 

    • 3 ss kakao 

    • 1 ts vaniljesukker 

    • Rør sammen og ta kjelen av platen

  • 4 eggeplommer piskes inn i blandingen med stavmikser

  • Bland sammen og rør inn i deigen:

    • 250 g sukker​

    • 150 g hvetemel

    • 3 ts bakepulver

  • 4 eggehviter stivpiskes og vendes inn i deigen​

  • Kaken stekes på 175 grader ca. 45 min. Avkjøles

  • Fyll:

    • 2 egg 

    • 1 dl fløte, gjerne Oatly

    • 135 g sukker

    • Blandes i kjele, kok opp under omrøring, ta av platen

    • 50 g kokesjokolade i biter tilsettes og smeltes

    • 125 g smør tilsettes og smeltes

    • 1 ts vaniljesukker tilsettes

  • Fyllet må stå i kjøleskap minst 2 timer, piskes luftig

  • Del kaken i to, fyll krem i midten og på toppen

  • Revet kokesjolade på toppen

  • Ferdig!

 

Fra Café Stig/Det søte liv

​

IMG_2730.jpg
bottom of page